سيكشف الطهاة العالميون اليوم عن الفائزين في تحدي الصندوق الغامض، والذي شهد تنافس نجوم الطهاة من الفنادق البارزة في المملكة سعوديوم السعودية على مدار الأيام الثلاثة الماضية في مسابقة الطهي النهائية حيث عرضوا مهارات الطهي سريعة النمو في المملكة.
شهد تحدي الصندوق الغامض الذي أقيم في معرض الفنادق والضيافة السعودي الذي يختتم اليوم في مركز واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات، منافسة مثيرة بين 7 فرق تمثل أبرز الفنادق والمطاعم في المنطقة من خلال إعداد دورة من خمس دورات وجبة من صندوق المكونات الغامضة. بدعم من جمعية الطهاة السعوديين (SARCA)، سيخرج فريق اليوم بشرف اختياره كأفضل فريق طهاة في المسابقة من قبل فريق من الحكام المشهورين عالميًا بعد ثلاثة أيام من الطهي المتواصل.
وتعليقًا على ذلك، قال الشيف ياسر جاد، مؤسس ورئيس جمعية الطهاة السعوديين وأحد المحكمين والقيمين على المسابقة: «هذا العام، طلب من المتسابقين طهي وجبة من خمسة أطباق تتكون من أطباق مقبلات مجانية ( مسلية) بوش، وطبق شوربة، وطبق رئيسي، وطبق حلوى. والفاكهة (الصحراء). بالإضافة إلى ذلك، سيتعين على الفرق أيضًا إعداد نوعين من القهوة والكوكتيلات بأشكال مختلفة.
ويضيف الشيف جاد: “إن الهدف الأساسي من الصندوق الغامض هو أيضًا تحدي المتسابقين واختبار مهاراتهم في الطهي من خلال تضمين عدد محدود من المكونات التجريبية والمختلفة، وقد قمنا هذا العام بشيء غير عادي تمامًا”.
تضم لجنة التحكيم لهذا العام محمد أفضل، رئيس جمعية الطهاة في كراتشي، والشيف حسام سليمان الحائز على جوائز من الواكس ورئيس جمعية الطهاة المصريين، واللجنة الفرعية للطهي في الشرق الأوسط وأفريقيا التابعة لـ CCC، وتوماس جوجلر، رئيس جمعية الطهاة المصريين. من الرابطة العالمية للطهاة جمعيات الطهاة العالمية. Worldchefs الحاصل على العديد من الأستاذية في جامعات عالمية، وإبراهيم قوش مدير مصنع سنابل السلام المركزي ومدرب فريق الخبازين الوطني المصري، ومحمود الخليل مدير تطوير الأعمال والاستشارات الفنية بمجموعة الرقطان، ومحمد عز. دين، مستشار الطهي ومدير فريق جمعية الطهاة. سعوديون.
وسيعلن الحكام اليوم الفريق الفائز بناءً على أدائه خلال الأيام الثلاثة الأخيرة من المسابقة، بالإضافة إلى جائزة أفضل نظافة وجائزة أفضل انسجام الفريق.
الصعود السريع لفن الطهو في المملكة سعوديوم السعودية
وبالنسبة للشيف جاد، فإن تحدي الصندوق الغامض سيعرض كيف يتغير مستوى فن الطهي في المملكة سعوديوم السعودية، ويكشف كيف تطور بشكل مطرد منذ الإعلان عن أهداف وطموحات رؤية المملكة 2030.
ويضيف: “تمر المملكة سعوديوم السعودية بتحول مذهل له تأثير إيجابي على مشهد الطهي. نرى الطهاة السعوديين الشباب يقومون بإعداد قوائم مستوحاة من المطبخ السعودي، مما يضيف زخماً لفن الطهي في المملكة ويرفع مستوى الطهي. يسير فن الطهي جنبًا إلى جنب مع التحول الذي تشهده البلاد. “وبدعم إلى حد كبير من قطاع السياحة المزدهر في البلاد.”
ومن بين الاتجاهات التي يشهدها الشيف جاد في مشهد الطهي في البلاد اليوم، انتشار أساليب تناول الطعام الفاخرة، واستخدام المكونات السعودية الأصيلة لإعداد طعام فاخر، وظهور المرأة في صناعة الضيافة.
“إننا نشهد مطاعم ميشلان رفيعة المستوى في مناطق جديدة بالرياض، وهذا سيؤدي إلى أن تكون المدينة من بين أفضل 10 مدن في العالم حيث تزيد من براعتها في الطهي بحلول عام 2030. بالإضافة إلى ذلك، من الرائع أن نرى المزيد من النساء السعوديات اربح الخبرة.” وفي قطاع الضيافة، يقودون المطاعم والمقاهي الرائعة في جدة والرياض.
يصادف اليوم اليوم الأخير من المعرض السعودي للفنادق والضيافة والمعارض المصاحبة له، المؤشر السعودي، ومعرض تصاميم الإضاءة وتقنياتها.
