كشفت دراسة حديثة أن “الوسابي” أو “الفجل الياباني”، وهو نوع من التوابل اليابانية التقليدية وتوابل السوشي الشهيرة، قد يكون مفيدا في تحسين الذاكرة والقدرات المعرفية لدى كبار السن.
وذكرت وكالة كيودو اليابانية أن الدراسة التي أجرتها شركة الصناعات الغذائية اليابانية كينجيروشي بالشراكة مع جامعة توهوكو، ركزت على نوع من زيت الخردل يسمى هيكسارافان، ويوجد بكميات صغيرة في جذور نبات الوسابي.
وفحصت الدراسة ما إذا كان المركب، المعروف بالفعل أن له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات على الجسم، له تأثير إيجابي على الوظيفة الإدراكية لدى البالغين الأصحاء الذين تبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكثر.
تم إجراء الاختبار على مجموعة مكونة من 72 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، تتراوح أعمارهم بين 60 و80 عامًا، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين: تناولت إحداهما 0.8 ملليجرام من الهيكسارافان كمكمل غذائي يومي، أي ما يعادل 5 جرامات من جذور الوسابي، لمدة 12 أسبوعاً، في حين أعطيت المجموعة الأخرى جرعة وهمية. وأظهرت الاختبارات بعد التجربة أن المجموعة التي تناولت المكملات الغذائية أظهرت تحسنا ملحوظا في ذاكرتها العرضية والعملية، مقارنة بالمجموعة التي تناولت الدواء الوهمي.
يُعرف الوسابي باسم “الفجل الياباني”، وتستخدم جذوره في صنع التوابل لما له من نكهة قوية جدًا.
وطعمه أقرب إلى الخردل الحار منه إلى الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار، إذ ينتج أبخرة تحفز الممرات الأنفية أكثر من اللسان.
