كشفت دراسة أمريكية جديدة أجرتها مجموعة العمل البيئي (EWG)، نشرت في المجلة الدولية للنظافة والصحة البيئية، أن استهلاك بعض الفواكه والخضروات الشائعة قد يرفع مستويات المبيدات الحشرية في جسم الإنسان إلى مستويات قابلة للقياس. واعتمدت الدراسة على دمج بيانات المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة (2015-2016) مع اختبارات بقايا المبيدات الحشرية التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية بين عامي 2013 و2018، وشملت 1837 مشاركا.
وأظهرت النتائج وجود ارتباط واضح بين نوع المنتجات المستهلكة ومستويات المبيدات الحشرية في البول، حيث سجل أولئك الذين تناولوا أصنافًا عالية المخلفات مثل الفراولة والسبانخ والفلفل الحلو والعنب مستويات أعلى من المبيدات الحشرية، وفقًا لموقع scitechdaily. وقال أليكسيس تيمكين، نائب رئيس العلوم في EWG، إن النظام الغذائي ينعكس بشكل مباشر على مؤشرات المبيدات الحشرية في الجسم.
وكشف التحليل عن وجود 178 بقايا مبيدات حشرية في المنتجات، بينما ظهر 42 منها فقط في المؤشرات الحيوية للبول. وشملت العناصر الأكثر تلوثا السبانخ والفراولة والعنب والتفاح، في حين كانت الذرة الحلوة والأناناس والأفوكادو والبصل من بين العناصر الأقل تلوثا.
