هناك العديد من الأطعمة الفائقة التي تعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية وتمنع أعراض الاكتئاب. وفقا للباحثين والخبراء، يمكن للأطعمة الفائقة مثل الشوكولاتة الداكنة أن تزيد من الوظيفة الإدراكية وتساعد على منع الاكتئاب، بينما تساعد الخضروات الورقية على إبطاء التدهور المعرفي. تضمن تقرير نشره موقع Deseret News تفاصيل مدعومة علميا حول فوائد خمسة أطعمة خارقة للصحة العقلية وصحة الدماغ:
1. الكرنب والخضروات الورقية
تعتبر الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والسلق مفيدة لصحة الدماغ ويمكن أن تساعد في إبطاء التدهور المعرفي. تعمل الحصة اليومية من الخضار الورقية الداكنة على تعزيز الوظائف الإدراكية، والتي تشمل الذاكرة، ووقت الاستجابة العقلية، وعمليات صنع القرار، وحتى الحالة المزاجية.
وجدت دراسة نشرت عام 2018 في مجلة علم الأعصاب وجود صلة بين الأفراد الذين تناولوا حصة يومية واحدة من الخضار الورقية الخضراء وأبطأوا التدهور المعرفي في مهارات مثل الذاكرة.
وتابع الباحثون مجموعة من حوالي 1000 من كبار السن الذين لا يعانون من الخرف لمدة خمس سنوات في المتوسط. وتبين أن أولئك الذين تناولوا حصة يومية واحدة على الأقل من الخضار الورقية الخضراء كانوا أصغر سناً بنحو 11 عامًا من الناحية المعرفية من أولئك الذين نادراً ما تناولوا الخضار الورقية الداكنة أو لم يتناولوها على الإطلاق.
وقالت مارثا موريس، كبيرة مؤلفي الدراسة، والتي تدرس التغذية وصحة الدماغ في المركز الطبي بجامعة راش في شيكاغو، لصحيفة لوس أنجلوس تايمز: “إن تناول الخضار الورقية يرتبط بشكل مستقل بإبطاء التدهور المعرفي، مما يعني أن هذه المجموعة الغذائية تحتوي على المزيد”. أحد العناصر الغذائية التي يمكنها حماية الدماغ.”
2. الشوكولاتة الداكنة
عادة ما تعتبر الشوكولاتة الداكنة علاجًا، ولكنها في الواقع تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. فهي مليئة بالألياف والحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. يمكن للشوكولاتة الداكنة أيضًا تحسين وظائف المخ.
كشفت نتائج دراسة أجريت عام 2020 أن “التأثيرات قصيرة ومتوسطة المدى لاستهلاك الكاكاو اليومي يمكن أن تزود الشباب بأداء معرفي أفضل في التعلم اللفظي والذاكرة والانتباه لصالح التحصيل الأكاديمي”.
وترتبط الشوكولاتة الداكنة أيضًا بتأثيرات إيجابية على المزاج والصحة العقلية. كما وجدت دراسة أجريت عام 2019 من جامعة كوليدج لندن أن الأفراد الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة لديهم احتمالات أقل بكثير للمعاناة من أعراض الاكتئاب من أولئك الذين لم يتناولوا الشوكولاتة على الإطلاق.
3. الأسماك الغنية بالأوميجا 3
الأسماك، مثل السلمون والتونة والأنشوجة، غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي توفر العديد من الفوائد للجسم، بما في ذلك تحسين صحة الدماغ. وفقا لدراسة حديثة، نشرت في مجلة علم الأعصاب، فإن البالغين في منتصف العمر الذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بأحماض أوميغا 3 الدهنية كان لديهم كميات أكبر في الحصين، وهو جزء من الدماغ الذي يلعب دورا حيويا في الذاكرة والتعلم. وبالتالي كانوا مجهزين بشكل أفضل لفهم التفاصيل المعقدة. .
4. المكسرات
يرتبط تناول حفنة من المكسرات يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب. وجدت دراسة حديثة، نشرت في مجلة التغذية السريرية هذا العام، أن تناول حفنة من المكسرات يوميا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 17٪.
وجد الباحثون أن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين تناولوا 30 جرامًا من المكسرات – اللوز والجوز والبندق والفستق والكاجو والجوز البرازيلي – كانوا أقل عرضة لتناول مضادات الاكتئاب أو الإصابة بالاكتئاب.
وترتبط الجرعة اليومية من المكسرات أيضًا بتأثير إيجابي على الذاكرة وصحة الدماغ. تناول 60 جراما من المكسرات يوميا (حوالي نصف كوب من اللوز) يزيد من الذاكرة اللفظية وتدفق الدم إلى الدماغ.
5. التوت والفراولة والتوت
التوت والفراولة والتوت مليئة بالفلافونويد، والتي من المعروف أنها تساعد على تحسين الذاكرة وإبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. تقول الدكتورة أوما نايدو، مديرة قسم التغذية والطب النفسي في مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن: “إن إضافة حفنة من التوت إلى النظام الغذائي كل يوم هو أحد التغييرات الأولى والأسهل الموصى بها لأولئك الذين يتطلعون إلى تحسين صحة الدماغ”.
كشفت الأبحاث التي أجرتها جامعة كينجز كوليدج في لندن، أن حفنة من التوت الأزرق يوميًا يمكن أن تحسن وظائف المخ، بما في ذلك تحسين الذاكرة وزيادة الدقة في مهام الانتباه.
