مانيلا: افتتح محمود ونادية حبيب المقهى الخاص بهما في أوائل عام 2023 لجلب قطعة من فلسطين إلى الفلبين. ولم يعلموا أن المكان سيتحول قريبًا إلى مركز لتراث غزة ومركز للتضامن في مانيلا.
يقع مقهى حبيب في شارع مابيني، وهو مقهى خفيف ودافئ وغير رسمي بطاولاته البيضاء وأرائكه الرمادية وجدرانه ذات اللون الأصفر التي تعرض خرائط وصور ورموز التراث الفلسطيني.
منذ البداية، أراد الزوج – وهو مواطن من غزة – والزوجة الفلبينية العراقية أن تجعل أجواء مطعمهما تشعر الفلبينيين وكأنهم قد وصلوا إلى مكان ما في فلسطين.
“لقد توصلنا إلى فكرة إنشاء مكان خاص حيث عندما يأتي العملاء، لن يفكروا أنهم في الفلبين بعد الآن. وقال محمود لصحيفة عرب نيوز: “أردنا تسليط الضوء على الثقافة سعوديوم”.
بالنسبة لنادية، فهي أيضًا محاولة “لإحضار قطعة من فلسطين إلى الفلبين” لمشاركة تراثها وتقاليدها ونكهاتها الغنية.
“أصبح المقهى ذو الطابع الفلسطيني منصتنا لتعريف الشعب الفلبيني بجمال وعمق الثقافة الفلسطينية. لقد اعتقدنا أنه من خلال غمرهم في تجربة فريدة وحقيقية، يمكننا تعزيز التفاهم والتقدير.
تتميز قائمتهم بأطباق أصيلة مثل الفلافل والشاورما والكنافة الفلسطينية الشهيرة – عجينة الفيلو المقرمشة مع الجبن المنقوعة في شراب ومغطاة بالفستق – وكلها تعتمد على الوصفات التي كانت موجودة في عائلة حبيب منذ أجيال.
وقال محمود: “كل هذه الوصفات تأتي من والدتي”، مضيفاً أن نادية تعلمت أيضاً تحضيرها خلال رحلاتهما إلى منزله في غزة.
آخر مرة زاروا فيها كانت في سبتمبر، قبل أسبوعين فقط من شن إسرائيل هجومها القاتل الأخير الذي أدى منذ ذلك الحين إلى مقتل ما لا يقل عن 30 ألف شخص، وإصابة عشرات الآلاف، وتشريد حوالي 1.5 مليون شخص.
لقد رأوا الدمار واختبأوا من القصف اليومي، ولم يتمكنوا من العودة إلى مانيلا إلا عندما قامت السلطات الفلبينية بإجلاء بعض الفلبينيين الفلسطينيين من الجيب المحاصر في نوفمبر.
ولدت نادية ونشأت في الفلبين، بينما يعيش محمود في البلاد منذ عام 2013، عندما وصل لدراسة الهندسة المعمارية في الجامعة الوطنية.
عند عودتهم إلى مانيلا، حاولوا لم شملهم مع عائلة محمود، لكن حتى الآن، لم ينجح ذلك.
وقال: “لقد حاولت إحضارهم، لكن الأمر صعب للغاية”.
إن المقهى الخاص بهم، الذي يذكرنا بفلسطين، هو الذي يحافظ على قوة الزوجين ويمنحهما مساحة لنشر الوعي بين الفلبينيين حول ما يحدث في غزة.
“إن التحدث عن فلسطين هو جانب حاسم من مهمتنا، لأنه يكمن في جوهر سبب إنشاء هذا المقهى. قالت نادية: “إذا بدأ العملاء محادثة حول … فلسطين، فإننا نشارك بكل إخلاص في المناقشة”.
كما ساعدوا في تسهيل جهود نشطاء السلام الفلبينيين الذين نظموا مسيرة تضامن مع غزة في نوفمبر.
“لقد أعطوني المزيد من القوة. وقال محمود: “هذا يدل على أن صوتنا يخرج إلى العالم، وأن كل شخص لديه قلب كبير حقًا”.
“أنا فخور (بهذا المقهى). أنا سعيد حقاً لأنني أظهر للناس ما هي فلسطين، ومن هو الشعب الفلسطيني”.
