دبي: في حين أن الطعام من جميع أنحاء العالم العربي يحظى بشعبية عالمية – الحمص والتبولة والشاورما والطاجين يرضي الجماهير في جميع أنحاء العالم – إلا أن المطبخ الخليجي لا يزال لا يحظى بالتقدير الكافي خارج منطقة الخليج. كاتبة الطهي المقيمة في المملكة المتحدة دينا ماكي في مهمة لتغيير ذلك. تدافع ماكي عن مطبخها العماني الأصلي من خلال كتابها الأول عن الطبخ، “بحري”، والذي يشيد أيضًا بجذور المؤلفة الزنجبارية (عنوان الكتاب هو مصطلح سواحيلي يعني المحيط).
مصدر الخبر
